Logiciel pour distributeur de boissons

Beaucoup de clients, peu de temps par client

Un vendeur de boissons ne vend pas un assortiment compliqué : il vend souvent les mêmes références, en quantités qui varient. Ce dont il a besoin, ce n'est pas d'un catalogue riche, c'est d'un geste court — reprendre la commande habituelle du client, corriger deux lignes, valider, encaisser.

C'est le critère d'échec le plus fréquent d'un déploiement dans ce métier : si la vente prend plus de temps qu'avec le carnet, l'équipe reprend le carnet, et aucun argument de tableau de bord ne l'en empêchera. L'historique du client et ses derniers achats sont à l'écran pour cette raison.

L'été change tout

La saison haute concentre une part importante du chiffre sur quelques semaines, avec des ruptures qui coûtent beaucoup plus cher que le reste de l'année : un détaillant en rupture un vendredi de juillet ne rattrapera rien le lundi. Pouvoir comparer la semaine en cours à la même semaine de l'année précédente, secteur par secteur, cesse alors d'être un luxe.

Le suivi des visites prend aussi un autre sens en saison : ce n'est plus une question de contrôle, c'est une question de couverture. Un secteur où la fréquence de passage tombe au mauvais moment, cela se voit dans les chiffres avant de se voir dans les ventes.

Le camion se vide avant la fin de la tournée

En rotation rapide, le camion parti plein à sept heures peut être vide à onze. Le vendeur doit savoir ce qui lui reste en temps réel pour ne pas promettre ce qu'il n'a plus, et le dépôt doit pouvoir le recharger en milieu de journée sans casser le contrôle du soir.

Un réassort de midi est traité comme un chargement à part entière, validé des deux côtés, et le calcul du retour du soir en tient compte. Il n'est pas basé sur le seul chargement du matin, ce qui serait faux dès le premier jour dans ce métier.

Les emballages consignés : ce que nous faisons, et ce que nous ne faisons pas

Ce que nous faisons : un casier ou une bouteille consignée existe comme article dans le catalogue. Il part avec le chargement, revient avec le retour, et ses mouvements sont tracés comme ceux de n'importe quelle autre marchandise, camion par camion.

Ce que nous ne promettons pas sans en avoir parlé : un compte d'emballages par client, avec un solde de casiers dus qui se reporte de visite en visite et se solde en fin de mois. Si c'est un point central de votre activité, posez-nous la question avant de signer et nous vous répondrons par écrit. Nous préférons perdre une vente qu'installer un logiciel qui ne fait pas ce que vous en attendiez.

Le crédit existe aussi dans la boisson

Les montants par visite sont plus faibles que dans l'alimentation générale, mais la fréquence est beaucoup plus élevée, et le total dehors monte vite. L'encours, le plafond bloquant et l'ancienneté se tiennent donc de la même façon, et le vendeur les voit avant d'ouvrir la vente.

Le versement du soir à la caisse est comparé à ce qui a été encaissé dans la journée. Avec quarante encaissements en liquide, ce rapprochement quotidien n'est pas un luxe comptable : c'est ce qui évite les discussions de fin de mois que personne ne peut trancher.

La boisson périme aussi

Les dates limites existent sur une bonne partie des références, et la chaleur d'été les rend moins théoriques qu'il n'y paraît. Les lots portent leur date, le dépôt sort les plus anciens d'abord, et le vendeur voit dans son camion ce qui approche de la limite.

En revanche, nous ne surveillons pas la température de stockage et nous ne tenons pas de dossier d'hygiène : ce sont des sujets d'organisation et de matériel, pas de logiciel, et il vaut mieux que ce soit dit avant la vente.

Les opérations imposées par le fournisseur

Trois pour deux, un article offert au-delà d'une quantité, une opération de quinze jours sur une référence : c'est courant dans la boisson et c'est le meilleur moyen de perdre le compte de sa marge. Une gratuité est une ligne du bon à prix zéro : la marchandise sort bien du stock, elle est rattachée au client et au vendeur, et le coût de l'opération est mesurable.

À la fin de l'opération, vous savez ce qu'elle a coûté et chez quels points de vente elle est partie. C'est aussi ce que votre fournisseur vous demandera s'il en finance une partie.

Questions fréquentes

Gérez-vous la consigne des bouteilles et des casiers ?

Les emballages consignés sont suivis comme articles : ils partent au chargement, reviennent au retour, et leurs mouvements sont tracés par camion. Un compte d'emballages par client, avec un solde de casiers dus reporté de visite en visite, est un point à nous poser avant de signer : nous y répondons par écrit plutôt que de dire oui pour vendre.

Comment faire un réassort en milieu de journée ?

C'est un chargement supplémentaire, validé par le magasinier et par le vendeur comme celui du matin. Le stock du camion est mis à jour et le contrôle du retour du soir en tient compte, au lieu de se baser sur le seul chargement du matin.

Peut-on comparer l'été de cette année à celui de l'an dernier ?

Oui, dès lors que vous avez les données de la saison précédente dans le logiciel : par secteur, par camion, par référence. C'est la raison pour laquelle il vaut mieux démarrer hors saison, avec quelques mois d'avance, plutôt qu'en juin.

Un vendeur peut-il faire quarante clients par jour avec ce logiciel ?

C'est le rythme pour lequel l'application est faite : gros boutons, écrans lisibles au soleil, reprise de la commande habituelle du client, validation en quelques gestes. Le vrai test est de le faire vous-même en démonstration, sur un client réel, chronomètre en main.

L'application tient-elle la journée sur un téléphone ordinaire ?

Oui, y compris sur un Android d'entrée de gamme : la position est prise au moment de la visite et non en continu, et l'application est volontairement légère. Le parc de téléphones d'un distributeur n'est jamais fait de modèles récents, et un outil qui l'exige ne se déploie pas.

Combien ça coûte ?

5 000 DA par camion et par mois, tout compris, sans engagement. Installation, reprise de vos données et formation de vos vendeurs incluses. Le prix suit vos camions, donc il suit votre saison : il ne dépend ni du nombre de bons émis, ni du nombre d'utilisateurs.

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